かゆ

I

かゆ【替ゆ・換ゆ・代ゆ・変ゆ】

〔ハ行下二段動詞「かふ（替・換・代・変）」のヤ行下二段化。 中世後期以降の語。 終止形は多く「かゆる」の形をとる〕

「かえる（替・換・代・変）」に同じ。

「是は肩を～・ゆる時/狂言・昆布売」

II

かゆ【粥】

水を多くして米などを柔らかく煮た食べ物。

「～をすする」「七草～」

〔古くは， 蒸したものに対して水を入れて炊いたものをいった〕

→ かたかゆ

→ しるかゆ

III

かゆ【花油】

花精油と脂肪との混合物。 植物性高級香料の原料。 よく精製した牛脂・豚脂などにバラ・スミレ・アカシアなどの花を浸け， その精油を脂肪に吸収させたもの。 これをエタノールで処理して脂肪を分離し， 花精油を得る。 香脂。